为进一步推进肉及肉制品专项整治行动，规范肉类产品生产经营行为，切实保障人民群众食品安全，参照《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，衡水市景县市监局对驴肉及相关制品进行专项检查。

　　本次行动以驴肉及其制品的餐饮服务单位为重点检查对象结合监督性抽检，执法人员严格检查餐饮单位索证索票和台账登记制度落实情况，严防未经检疫检验、掺杂使假和来源不明的肉类及肉制品流入餐桌，切实做到生产过程质量可控，原料来源清晰、线上线下结合、源头可追溯。检查范围基本覆盖县域内所有驴肉及相关制品经营单位。执法人员督促经营者严格落实好进货查验、索证索票等制度，抖客网，确保产品来源清晰、源头可溯，票据齐全、安全可控，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉制品质量安全。

　　景县市监局将对所抽检样本的检测结果进行跟踪，持续加大监督检查力度，加强肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众吃上放心肉。